珍しいかどうかは自信が無いのですが、旦那が珍しいと言うので、私がやったアルバイトを紹介します。
それは「椎茸の種コマ植え」です。
私の実家は農家で、春先になると山に木を並べて、ドリルで穴を開け、その穴に椎茸の菌（種コマ）を植えていく作業をしていました。なのでアルバイトというよりは、家の手伝いに近いのですが、一応バイト料として報酬を得ていたので、アルバイトと思っています。
種コマにも色々な種類があって、穴にトンカチで植えていくのですが、軟らかくて穴にスポッと入ってしまうものから、硬くて難解たたいても穴に中々入らないものまで様々でした。
一袋５００円で作業していたので、軟らかくてすぐ入るやつなら、どんどん作業は進むのですが、硬いのは中々進まなくて、あまり収入が得られないので、同じ作業をしていた妹と、簡単に作業が出来る軟らかい種コマを奪い合ったりもしました。
育った椎茸を収穫して等級ごとに分類して袋詰めする作業も、よくやってました。年末になると、市場が閉まる前に全部終わらせないといけないので、家族総出で作業もしてました。
おかげで、今でも椎茸を見ると、等級分けしちゃいます。